卤料可以卤土豆吗？
土豆营养丰富而且味道口感独特，是非常好的素菜种类，有些人会通过卤的方式做成卤土豆进行储存和食用，但是很多人会担心土豆卤的时间过长营养流失过多或容易变质。其实用卤料卤土豆营养流失并不多，味道上也更加丰富有层次，同时由于土豆本身很容易熟，将土豆卤至入味的时间并不长，一般不会出现营养流失过多的问题。
而且作为荤素搭配，卤料卤土豆，可以使荤素互补，营养更加均衡。但是卤土豆时需要注意，应选用新鲜且比较小的土豆，不要卤那种长了绿芽和发紫的土豆，以免出现中毒。另外卤土豆后，要尽快放入冰箱冷藏储存，避免变质，吃多少拿出来吃多少，剩下的应放回冰箱。