茶树菇排骨汤要放油吗？
这道汤不用放油，因为煲汤时材料都是冷的，锅也是冷的，只要用微火来煲，汤就会很清甜。如果用大火煲就会很浑浊，而且煲汤的时候少盐更清甜。
茶树菇排骨汤的做法
1、准备所有食材。
2、排骨洗净切成小段，茶树菇用淡盐水浸泡15分钟后洗净备用，姜、胡萝卜、土豆、玉米切段。
3、将排骨放入煲汤锅内并一次性放入足够的热水，放入姜片。
4、大火烧开，撇去浮沫。
5、盖上盖子转小火煲1个小时。
6、1个小时后，开盖调大火煮5分钟，然后放入茶树菇。
7、再次盖上锅盖转小火煲30分钟。
8、放入胡萝卜、土豆和甜玉米，转大火煮5分钟。
9、放适量的盐调味即可。