排骨里面炖什么？
炖排骨的时候加土豆，不但营养可以互补，味道也会更好。炖的时候把排骨水烧开，撇掉浮沫，放入葱段、姜片、辣椒、大料。炖上十几分钟之后把切好的土豆块放进去。
茄子和排骨一起炖着吃营养更健康，而且做起来也比较简单。把茄子切成条用盐腌上5分钟之后倒掉水分，排骨洗净用热水焯一下，然后把排骨茄子一起放入锅里炖上十几分钟，最后放些生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味就可以出锅了。
炖排骨时候放入藕片味道也是美极了。首先把排骨洗净焯水，然后再把藕片焯水，最后在锅里放入葱、姜、料酒、辣椒一起炖上十几分钟，然后放入味精、盐调味就可以出锅了。
如果你平时更喜欢吃豆腐，那么排骨和豆腐一起炖着吃味道也是更加鲜美的。把豆腐切成块和排骨一起放入锅里炖，先炖上15分钟，再放入盐调味，然后加入一些卤汁再炖5分钟就可以了。