虾怎么炸好吃家常做法？
一：蒜香炸大虾：
用料：大虾，料酒，盐，番茄沙司，白糖，生粉。
作法：
1:大虾去除沙线和虾枪，剪去虾须。
2:洗净沥干水分后，加些料酒，盐拌匀腌渍30分钟左右。
3:把腌渍好的大虾拍上一层薄薄的生粉，下油锅炸至金黄后盛出。
4:番茄沙司中加入白糖，煮至浓稠后浇上刚才炸好的大虾即可。
二：椒盐虾：
用料：鲜虾适量、面粉适量、鸡蛋一个、盐2克、胡椒粉2克、干辣椒4根、花椒一小撮。
做法：
1：鲜虾去头、壳、虾线，并保留虾尾。洗净吸干水份备用。将虾放入盐、胡椒粉腌制约10分钟。
2：面粉和鸡蛋、少许水混合，调成均匀的糊状，将虾均匀地挂糊。
3：锅烧热，放油，油烧热后将挂好糊的虾逐块放入，中火炸至金黄，出锅，沥干油份。
4：锅内留少许油，放入花椒、辣椒炸出香味，倒入虾，翻炒几下即可。