排骨酱什么时候放？
1、在炒排骨的过程中，当锅内排骨等原料及汤汁沸腾后，排骨酱下锅。加入排骨酱沸腾5分钟后换小火，盖上锅盖焖上20分钟，让排骨更入味。
2、排骨入锅煸炒，炒干水分加料酒炒至变色加葱、姜、蒜炒香之后加蚝油，白糖、味精、排骨酱、老抽，加入凉水稍微漫过排骨大火烧开继续焖炖20分钟加盐，继续焖5分钟大火收汁出锅。
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1、在炒排骨的过程中，当锅内排骨等原料及汤汁沸腾后，排骨酱下锅。加入排骨酱沸腾5分钟后换小火，盖上锅盖焖上20分钟，让排骨更入味。
2、排骨入锅煸炒，炒干水分加料酒炒至变色加葱、姜、蒜炒香之后加蚝油，白糖、味精、排骨酱、老抽，加入凉水稍微漫过排骨大火烧开继续焖炖20分钟加盐，继续焖5分钟大火收汁出锅。