排骨汤放什么菜？
其实放什么青菜都是可以的，没有很具体的规定，但是为了营养均衡和口味的多样化，可以轮流着搭配。一般煲排骨汤都会放丝瓜（可以活血通络），干笋（可以理气健脾），冬瓜（可以清热祛火润肺），白菜（可以通利肠胃生津解渴），白萝卜（也能通利肠胃顺气消食）等等。
这些菜的特点都是味道清淡而且容易煮熟，不要煮太久，排骨汤煲好了再放下去，煮熟就行了，否则青菜的营养也容易流失的。至于菠菜就别放了，太吸水了影响汤的口感，而且煮菠菜会吸附排骨里的钙，降低了排骨汤的营养价值。
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