洋芋烧排骨怎么做好吃？
准备食材：猪排骨500克、土豆1只、油2匙、酱油1匙、精盐5克、胡椒粉2克、料酒1匙、生姜5克、葱2根。
准备工序：猪排骨斩成5厘米左右的长段，洗净沥干。土豆去皮洗净后切成2毫米厚的片。生姜洗净后去皮切成片。小葱洗净后切成葱花。
烹饪过程：
（1）锅内放入适量清水，大火烧开，将排骨放入焯水，煮沸后将排骨捞起，用清水冲洗干净。
（2）大火烧热锅内的油，将排骨放入翻炒2分钟，加入生姜、料酒、酱油和适量清水，大火煮沸后，加盖改小火焖30分钟。
（3）放入土豆片和精盐，再大火煮沸，加盖继续小火焖10分钟至土豆熟透。
（4）撒入胡椒粉，翻炒均匀。
（5）将洋芋烧排骨出锅，撒入葱花点缀即可。