干锅排骨怎么样做？
干锅排骨详细制作步骤
把排骨剁成3CM长的段，土豆去皮切成宽1CM，长4CM的条状，莲藕去皮切片，干红辣椒切段，葱切段，生姜切成片备用；
烧一锅热水，放入料酒，放入排骨煮5分钟，捞出用冷水冲净浮沫；
锅中热油，油热至7成时，放入排骨用中火炸15分钟，一直将排骨炸到金黄干香，捞出沥干油分；接着将土豆条和莲藕片放入锅中炸5分钟，捞出沥干油分备用；
锅中留2汤匙的底油，放入花椒，干辣椒炒出香味，放入葱段，姜片，豆瓣酱炒1分钟；
倒入排骨，莲藕片，土豆条翻炒3分钟，调入白糖，盐，鸡精，胡椒粉，翻炒2分钟，汤汁收干后，将干锅烧热倒入炒好的排骨，撒上香菜，上桌趁热食用。