哺乳期可以吃排骨汤吗？
中医认为鲫鱼味甘性平，具有健脾、开胃、通乳等功效。 哺乳期，鱼是妈妈们的饮食常备品，而且吃鱼还有利于奶水分泌。鲫鱼还有下奶的作用，煲汤是做鲫鱼时最常用的方式之一。
做法：鲫鱼500克 鲜蘑菇200克 黄豆芽100克 姜丝适量 葱花适量 料酒2汤匙（30ml）盐1茶匙（5克）糖1茶匙（5克）
锅中放入适量冷水，大火将水烧开，放入杀好的鲫鱼，待鱼煮熟捞出。
另起锅放入适量水，烧开，放入煮熟的的鲫鱼，再放入料酒和姜丝，转小火，继续炖煮15分钟。
放入蘑菇和去皮的黄豆芽，继续炖煮5分钟。
最后，放入盐和糖，撒入葱花点缀即可。
如果想要煲出白浓的汤，炖鱼汤的时候，一定要用冷水下锅，大火煮，边煮边撇清浮沫。煮沸之后，再转小火慢慢煲。汤变浓白，主要是因为鱼里面的脂肪和蛋白质，经过长时间高温加热，脂肪被完全分解，变成脂肪酸。脂肪酸和蛋白质遇热相互作用并结合，使汤汁变白而且变得很浓稠。