烤排骨多少度？
一般烤排骨，烤箱上下火200度，提前预热10分钟，中层烤40分钟左右。具体烤制温度和时间根据自家烤箱的实际情况适当调整，可用牙签扎进最厚的部位，如果没有血水，就说明熟了。
烤排骨制作技巧：
1、排骨腌制的时间长，更入味。
2、在腌好的排骨上刷一层食用油，烤制的时候不会太干，外皮更酥脆。
3、烤盘上可以垫一层锡纸再放排骨，比较容易清理，也可以把排骨放在烤网上。
4、如果觉得只用烤箱不太够味的话，可以在腌制好排骨之后，在上面均匀刷一层蜂蜜，放入预热好的烤箱，中层上下火200度烤制20分钟后取出，再刷一层蜂蜜，放回烤箱继续烤15分钟。蜂蜜比较粘稠，所以，第二次刷蜂蜜的时候，尽量迅速一些，避免蜂蜜结晶掉。
5、用烤箱做肉类的时候，一定要趁热吃，否则口感会差很多。