红烧排骨冰糖放多少？
红烧排骨放冰糖的数量大约是排骨的十分之一左右，如果500g排骨就放50g左右的冰糖，放冰糖的主要作用是去腥增鲜并突出甘甜的口味，能让做出来的排骨味道更加鲜美和色泽更透亮。
除了放冰糖之外，还可以放入少量的白糖，白糖也能起到上色、增鲜和提味的作用，而且白糖中的糖分比冰糖更容易融化和渗入到排骨中，能让排骨更快的上色入味。
制作红烧排骨的时候除了放冰糖之外，还可以放老抽上色和生抽提鲜，但是老抽不要放的太多，否则颜色会过深影响成菜后的美观。
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