排骨酱用什么代替？
自制排骨酱的方法非常简单，只需要将蚝油、花生酱、黄豆酱和番茄酱混合均匀即可，如果想要酱汁浓郁一些，还可以将它稍微熬煮一下，这样味道会更香。
如果临时没有排骨酱的话，可以使用烧烤酱代替，烧烤酱的口味一般是酱香味非常浓郁，微甜微辣，用来制作糖醋排骨等菜式也是完全没有问题的。
做糖醋排骨要选择花生酱和黄豆酱的混合排骨酱，用烧烤酱代替也是可以的。做糖醋排骨用的排骨酱主要是增加糖醋排骨中咸鲜的滋味，要选择非甜味的排骨酱。
市面上常见的排骨酱一般有偏辣和不辣两种口味，做糖醋排骨选择不辣的排骨酱就可以。