土豆酸菜怎么做好吃？
土豆炖酸菜是东北的一道传统特色菜，酸辣适口，开胃又下饭，今天跟大家分享一下具体制作过程。
需要的食材有：土豆、酸菜、五花肉、葱、姜、干辣椒、八角、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，具体制作方法如下：
1、首先准备好配菜，五花肉切片、干辣椒切段，葱白切段、剩余的葱和姜切成细丝备用。
2、把酸菜切丝后清洗干净，然后挤干水分。
3、土豆削去外皮后，清洗干净切成片，放入清水中浸泡几分钟，然后锅内放水把土豆片煮透捞出。
4、炒锅烧热后放入少许油，油热后放入五花肉片、葱段、干辣椒、八角煸炒。
5、炒至五花肉片出油，葱段略微发黄时，倒入料酒、生抽、老抽炒至上色。
6、然后把酸菜放入锅中，翻炒均匀后倒入煮土豆的水，大火煮开。
7、然后把煮透的土豆片、葱丝、姜丝放入锅中炖煮五分钟。
8、接着放入白糖、盐调味，继续炖煮。
9、炖煮至酸菜变软后，加少许鸡精搅拌均匀即可出锅。
一道原汁原味的土豆炖酸菜就做好了，酸酸辣辣的，非常好吃。