肉桂和桂皮作用一样吗？
桂皮通常指其他植物的嫩枝干去掉外皮的内皮部分，如阴香、大叶山胡椒、川桂等植物，它们的内皮与肉桂的内皮相比，挥发油成分不一样，呈味成份也不一样。
桂皮与肉桂是两种在植物分类、生长地区、产品外观等都有显著差异的植物。肉桂为樟科木犀寄生亚科、肉桂属常绿乔木植物肉桂的干皮及枝皮，是我国四大南药之一；桂皮在植物学上不是一个统属的学名，而是一个通俗名称，其原植物为樟科肉桂属和胡椒科山胡椒属等数种植物。肉桂主要栽培或生长于亚洲热带地区，我国广东、广西、云南等省区；桂皮主要产在国外的马来西亚、印度、印尼、斯里兰卡等地。
因此，两者所含的精油成分有很大差异，肉桂含较多的桂皮醛，而桂皮含较多的芳香醇；另外它们在外观色泽、风味上亦不相同，不能相互代替。
肉桂又名玉桂、牡桂、辣桂，为常绿乔木，高可12~15m，茎干圆柱而直立，叶片纸质，全缘，革质，长椭圆状倒卵形，先端短尖或渐尖，有芳香。5~6月开乳黄色白花，核果，椭圆形，熟时紫黑色；主要栽培于广东、广西、云南南等省区的海拔800m以下温暖湿润的地区。
桂皮为亚热带或热带乔木植物的嫩枝，去掉外皮的内皮部分，一般长50~100cm，宽0.4~1.6cm，厚约2mm。外表面为棕褐色或灰棕色，粗糙，布满支根痕和皱折状纹理，一般皮孔呈红棕色；内表面为红棕色，平整，细纹。质脆，易折断，断面颗粒状，红棕色，有少数石细胞。气香浓烈，味辛辣，能治寒疝，散湿邪。此外还可解鱼腥臭，能辟邪气、去腥气。