炒龙虾放啤酒起什么作用？
放啤酒可以增加香味，炒龙虾时放点啤酒，煮的过程中，啤酒中的香味融入到龙虾当中，并且充分渗入到龙虾的肉质当中，使炒熟后的龙虾更加的美味，具有浓郁的酒香味。
其次，放啤酒可以保持龙虾的鲜嫩度，啤酒能够中和掉部分的调料汁的酸味，使龙虾的肉质更加的紧实嫩滑。
还有，放啤酒可以去腥味，煮龙虾时放入啤酒，啤酒中的酶可以使龙虾中的腥味物质被分解，从而达到去腥的目的。
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放啤酒可以增加香味，炒龙虾时放点啤酒，煮的过程中，啤酒中的香味融入到龙虾当中，并且充分渗入到龙虾的肉质当中，使炒熟后的龙虾更加的美味，具有浓郁的酒香味。
其次，放啤酒可以保持龙虾的鲜嫩度，啤酒能够中和掉部分的调料汁的酸味，使龙虾的肉质更加的紧实嫩滑。
还有，放啤酒可以去腥味，煮龙虾时放入啤酒，啤酒中的酶可以使龙虾中的腥味物质被分解，从而达到去腥的目的。