焖子的制作用什么粉？
首先准备土豆500克，红薯500克，玉米淀粉80克。首先将土豆和红薯分别蒸熟之后，用工具捣成果泥，果泥要稍微捣碎一些，避免后续制作时有颗粒。再准备一盆50度左右的温水，将玉米淀粉放进去融化开。将土豆泥和红薯泥倒在一起，加入适量的食盐，胡椒粉，五香粉搅拌均匀，再淋入调好的淀粉水搅拌成细腻粘稠的土豆红薯糊。找来一口平底锅，里面刷上食用油避免粘锅，将土豆红薯糊倒进去，开小火烙一会。
烙的时间主要以土豆红薯糊发干为准，大概要烙2分钟左右，这期间要沿着锅底不停晃动，让糊更加均匀的受热。在烙的过程中会散发出浓浓的土豆红薯香味，特别诱人。烙干之后将土豆红薯糊倒出来，这个过程中要全程用铲子不停搅拌，避免土豆糊粘在一起。如果觉得温度太高不好搅拌，也可以将糊盆放凉一会再搅。最后将搅拌好的糊盛入容器，再磕入两个鸡蛋搅拌散，再次送回平底锅。开小火把鸡蛋糊煎至两面金黄，撒上适量的葱花和孜然粉等调料，一道营养又美味的焖子就做好了。