焖子的制作用什么粉?

鞠林静鞠林静最佳答案最佳答案

首先准备土豆500克,红薯500克,玉米淀粉80克。首先将土豆和红薯分别蒸熟之后,用工具捣成果泥,果泥要稍微捣碎一些,避免后续制作时有颗粒。再准备一盆50度左右的温水,将玉米淀粉放进去融化开。将土豆泥和红薯泥倒在一起,加入适量的食盐,胡椒粉,五香粉搅拌均匀,再淋入调好的淀粉水搅拌成细腻粘稠的土豆红薯糊。找来一口平底锅,里面刷上食用油避免粘锅,将土豆红薯糊倒进去,开小火烙一会。

烙的时间主要以土豆红薯糊发干为准,大概要烙2分钟左右,这期间要沿着锅底不停晃动,让糊更加均匀的受热。在烙的过程中会散发出浓浓的土豆红薯香味,特别诱人。烙干之后将土豆红薯糊倒出来,这个过程中要全程用铲子不停搅拌,避免土豆糊粘在一起。如果觉得温度太高不好搅拌,也可以将糊盆放凉一会再搅。最后将搅拌好的糊盛入容器,再磕入两个鸡蛋搅拌散,再次送回平底锅。开小火把鸡蛋糊煎至两面金黄,撒上适量的葱花和孜然粉等调料,一道营养又美味的焖子就做好了。

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