煮山药吃有什么功效和作用?
山药具有补脾祛邪,同时又能滋肺固肾的特殊作用。与一般药物及食物不同的是,山药滋补脾,肺,肾三经而无偏性,是中医和营养学界公认的性平味甘,无毒副作用的保健佳品。现代医学研究已经证明了山药的营养和滋补作用。山药含有大量的黏液素,有利于消化,营养吸收,所以不仅对脾胃虚弱,消化不良者具有治疗作用。同时,能滋阴养肺治疗肺气虚引起的痰嗽,妇女乳汁缺少,肺虚咳喘等症状,还能益气养肾,固摄肾精,治疗肾气虚引起的小儿惊厥,老人尿频,妇女白带过多,男子精液不固等。
山药既是药物,又是食物,烹调的方法多种多样,可熬汤,炒食,做饼,煮食等等。下面介绍一种简单易行且具有补虚益气作用的食疗方法:干山药50克加水适量与150克大米同煮做粥,煮熟后依个人口味加适量白糖调匀后食用,每日一剂。