土豆有什么功效？
中医学认为，土豆性平味甘，有和中养胃、宽肠通便、化食解毒、活血化瘀、降气宽胸、利水消肿的功效，可治胃痛、便秘、吐血、衄血、便血、风湿肿痛、淋浊、带下、吐泻、咳嗽、胸痹、痈肿等疾病。
现代医学认为，土豆具有减肥、养血、润肤、护甲、保护心血管、降低血压、预防老年骨质疏松等多种作用。
鲜土豆汁对慢性胃炎及消化道溃疡引起的胃、腹部疼痛等有很好疗效，同时可促进食欲，对消化不良、恶心、呕吐等有治疗作用，且无任何副作用。
土豆营养全面，对高血压、心脏病、急慢性胃溃疡、肾炎、咯血、哮喘及各种气管炎、癌症均有食疗作用。土豆亦可美容，常食土豆可以保护皮肤，消除雀斑。
土豆的化学成分主要为碳水化合物和维生素。每百克土豆中含蛋白质1.6克、脂肪0.2克、碳水化合物17.4克、钙11毫克、磷48毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、维生素B10.08毫克、维生素B20.03毫克、维生素C19毫克、烟酸0.3毫克、苹果酸31毫克、柠檬酸59毫克。此外，土豆中的粗纤维和钾的含量也丰富。