酱油煎蛋有什么功效？
鸡蛋在酱油的浸没中经过加热，蛋白质凝固，可使其营养更易于被人体消化吸收，对人的大脑和神经系统具有良好的保健作用，尤其适于体质虚弱者食用。
此外，蛋黄中所含的卵磷脂和固醇类物质，对肝脏具有一定的保护作用，可防止和修复肝细胞的损伤，故患有肝炎者亦可多食用此菜。
但需要注意的是，高热、结核病、癌症、肝硬化、肾炎、胆囊炎、胆石症、高胆固醇症患者就不适宜食用炸酱面和酱油煎蛋了。
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鸡蛋在酱油的浸没中经过加热，蛋白质凝固，可使其营养更易于被人体消化吸收，对人的大脑和神经系统具有良好的保健作用，尤其适于体质虚弱者食用。
此外，蛋黄中所含的卵磷脂和固醇类物质，对肝脏具有一定的保护作用，可防止和修复肝细胞的损伤，故患有肝炎者亦可多食用此菜。
但需要注意的是，高热、结核病、癌症、肝硬化、肾炎、胆囊炎、胆石症、高胆固醇症患者就不适宜食用炸酱面和酱油煎蛋了。