有哪些家常做的菜？
青椒肉丝
材料：青椒3个，里脊肉200克，剁椒酱1勺，生抽1勺，料酒1勺，淀粉适量，食盐适量，白糖少许，生姜
烹饪过程：
将青椒去蒂去籽，然后清洗干净再切成细丝，生姜切成细丝。
将里脊肉清洗干净，然后切成薄片，在横着切成细丝，放入容器中加入少许料酒、食盐和淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
锅中倒入适量的清水，大火煮开，放入1勺食盐和少许食用油，然后放入青椒丝焯水3分钟后捞岀沥干水分并放入盘中。
锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜丝和剁椒酱爆出香味，然后放入腌制好的猪肉丝翻炒至断生，放入生抽继续翻炒，然后放入焯过水的青椒丝，最后放入食盐和白糖炒至熟透即可。
小贴士：
1、猪肉要顺着肉的纹理切成丝，这样炒出来的肉丝不易炒老，青椒丝要过水煮3分钟左右，这样炒出来的青椒口感更加清脆好吃，放一点剁椒酱味道更香辣开胃。
2、如果没有剁椒酱的话可以将1勺甜面酱和1勺豆瓣酱混合搅拌均匀，然后炒肉丝的时候放入锅中炒出红油，青椒丝放入后大火快速炒至熟透即可，这样做出的青椒肉丝也很下饭。