吃牛蒡有什么功效？
牛蒡性寒味甘，含菊糖、果胶、纤维素、20种氨基酸和17种矿物质，具有通便、促进肠胃功能、降血糖、血脂功效，常食牛蒡，能清热解毒，祛风、利尿、通便，对风火导致的目赤昏花、大便不通等病症疗效奇佳。
牛蒡还是一种抗癌、降血压、防中风、防治糖尿病与神经系统的疾病、活血通经、消肿的保健食品，牛蒡根捣汁，外治痈疽肿毒初起、腮部肿瘤“痄腮”、皮肤湿疹、荨麻疹、冻疮等效果甚好。此外，牛蒡还有减肥、健美、亮发、治淋浊、尿血、产后乳汁不通等功效。
牛蒡有“东洋参”的美誉，常食能增强人体御寒能力，促进汗液分泌、有利尿、解表、化痰和凉血解毒作用，并能增强抗病能力，对防上呼吸道和泌尿系统疾病有特效。如果经常失眠、健忘，坚持食疗牛蒡，能促进睡眠，改善记忆功能。