土豆太小能吃吗？
只有土豆发芽和腐烂了是不能吃，其它都可以，小土豆完全可以吃。在存放的时间久了的土豆，其内部的营养物质、水分等会通过芽眼向发芽部分转移和集中，这时如果吃的话就会有苦味，而且毒素的浓度也会变高，所以如果要食用发了芽的土豆，首先要做的就是削掉发芽的部分，切记不可用土豆发芽的地方。
另外，土豆在长芽或者表皮变青的情况下不可食用，因含有茄碱苷，又称马铃薯毒素，是一种弱神经毒，即使少量摄入，也会对胃肠道粘膜有刺激作用，导致恶心、呕吐、腹痛和腹泻，严重的还可以发生昏迷、呼吸麻痹而死。发了芽的土豆只有非常小部分的茄碱苷，只要把发芽和青紫部分充分去掉，还是可以食用的。但应明白，发了芽的土豆，其营养价值、风味都比新鲜土豆差得多。