鸭子煲绿豆有什么功效？
材料：光鸭腿1只，生、熟鸡蛋各2个，干瑶柱10克，绿豆40枚（提前1小时候用水浸泡），花生50克，去芯的桂圆10枚，生姜3片。
做法：鸭腿洗干净，切块，氽水；熟鸡蛋去壳，切四件；生鸡蛋打开，蛋黄蛋白分开，蛋白用油煎熟，蛋黄留用；所有食材一起放进汤煲中，加入适量水，大火滚10分钟后转用文火煲2. 5小时，然后调入适量食盐和料酒即可饮汤食肉。
专家点评：鸡蛋生熟分用，生鸡蛋蛋白煎熟即性平使用，蛋黄生用清热解毒；绿豆、花生、桂圆均性平，养心补脾。
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