牛奶和红枣有什么功效？
牛奶和红枣一起煮可以起到补气血，美容养颜的作用，是很好的食疗方，因为红枣含有蛋白质、钙、磷、铁和维生素B、维生素C以及环磷酸腺苷等成分。能扩充血容量，促进人体生理代谢，增强肌力，消除疲劳，对神经衰弱和各种失眠具有良好的治疗作用。而牛奶中含有维生素C，蛋白质和钙等多种营养物质，也具有很好的美容养颜作用。
怎么使红枣更容易煮烂：
一、在煮枣汤的时候，加入几颗去皮的花生，煮到花生酥了红枣也就软了，这样也会更容易被煮烂。
二、将红枣在盐水中泡15分钟、然后在开水中泡2分钟；泡制完毕，顺着枣核方向轻轻一捏，枣皮与枣内果肉即自然分离，再轻轻一掰去皮，煮的时候不仅省时，味道也特别香甜。
三、煮红枣汤时，如果放一些小刀豆，同煮一会儿，用它“传热”，红枣就容易煮烂。