家常酸辣粉如何制作？
首先把虾米用清水浸泡二十分钟，剥虾米皮备用；把土豆粉用清水浸泡二十分钟备用。把水烧开分别放入土豆粉和红薯粉再次煮开，然后盛出来过凉备用；青红椒切丝，小葱切末，生姜大蒜切末，泡椒剁碎备用。
把煮好的红薯粉和土豆粉捞出来放入盆中，加入食盐，味精，酱油，加入少许的高汤（鸡汤、骨头汤都可以），倒入剁碎的泡椒和泡好的虾米，加入适量的生抽，陈醋淋入少许的辣椒油，加入少许的花椒油，依次加入青红椒丝、白芝麻、小葱丝、生姜蒜末。最后加入热油，搅拌均匀以后就可以装盘开吃了非常简单。
好了这道非常家常的酸辣粉就做好了，希望大家喜欢。