鹅功效和作用是什么？
鹅肉性平、味甘、补阴益气、暖胃慑肾、祛痰止咳、解铅毒之功，对咳嗽痰多胸闷，小儿疳积、体虚等病症有较好的疗效，特别是产妇，是滋补佳品。可滋补孕妇，润泽胎儿，还可预防产后便秘。
据研究，每100克鹅蛋中含蛋白质16.3克，脂肪15.7克，糖类2.5克，磷295毫克，铁2.55毫克，钙86毫克和人体所需的8种必需氨基酸。中医认为，鹅蛋甘、温、无毒，养血滋阴，暖胃止呕之效。《本草纲目》载：“鹅蛋入小肠经，滋阴补肾，美肤护肤，养颜驻容。和痢疾牛肉烹煮，调治小儿惊风。”
在农村常用于产妇的坐月子和老人、幼儿、病患者的滋补，将鹅蛋与粳米煮粥或与党参炖汤常食，有补益肾阴、恢复体力、增强体质，延年益寿作用。