吃土豆拌茄子会胖吗？
土豆和茄子都是属于碳水化合物，但土豆的淀粉比较高，茄子大部分是水分。在与素食搭配过程中应该注意高淀粉类和高水类的合理分配，即淀粉含量多的菜肴做的少一些、水分含量高的菜肴做的多一些。例如，土豆烧茄子，土豆做的量少点、茄子做的量多点。另外，烹调加工尽量清淡些，多采用蒸、煮、凉拌的方法。
其实无论怎样土豆茄子搭配吃都不会胖呢，因为土豆和茄子都属于低脂肪食物，土豆中碳水化合物含量为14%、蛋白质2%、脂肪1%，茄子中碳水化合物含量10%、蛋白质2.7%、脂肪0.2%，都是营养成分很低的食物。如果想减肥的话，我们应当从多方面来调整膳食结构。