如何用土豆炸土豆条？
用土豆做出又酥又脆的薯条还是有一定难度的，下面是做土豆条的一些技巧：
选土豆：炸土豆条最好选长的土豆，因为长土豆的淀粉含量比较高。
泡水：切好的土豆条一定要在冷水中泡半个小时以上，多换几次水，泡去多余淀粉，炸的时候油不会溅的太严重，而且炸出来的薯条颜色更漂亮。
沥水：泡好的土豆一定要用厨房纸巾擦干水分，在土豆中撒上一层薄的淀粉或玉米淀粉，再倒出多余的淀粉。
油温：炸薯条最少要用两次油。第一次用大火烧油，油开后，转中火将薯条下锅，中火炸5分钟后将薯条捞起。第二次重新烧油，油开后把薯条下锅，大火炸半分钟后捞起，让薯条均匀受热。