甜薯有什么功效？
1、预防心血管系统的疾病，薯的β-胡萝卜素、维生素E和维生素C，可抑制胆固醇氧化，防止血管的硬化。
2、预防癌症，红薯中大量β-胡萝卜素和维生素C，以及钾和纤维素等，具有抑制癌细胞的作用。
3、能促进排便，维持消化道的健康，因为红薯的膳食纤维的含量比米、面高10倍以上，而且具有吸水膨胀的特性，促进消化道的蠕动，因而能预防便秘和结肠癌的产生。
4、可美容减肥，红薯3%的纤维素，可以吸收消化道内的水分，阻止糖类的消化、吸收和储存，有利于减肥。同时红薯对消化系统的健康有益，有利于排出体内的毒素和废物。所以常常吃红薯的人的肌肤容易变得光滑、柔美，因而被称为“美容食品”。