家常酸汤饺怎么做？
酸汤饺子首先将木耳和香菇用温水泡发去杂洗净，然后将五花肉250克切片加入适量酱油腌制，虾米洗净。
将冬瓜、香菇、木耳、猪肉、虾皮一起剁碎
加入葱姜碎、鸡蛋、花椒粉、鸡精、适量水淀粉和酱油
饺子馅拌匀调好
面粉中加入鸡蛋和冷水，边搅边加入，直到面粉和成疙瘩状后，加入少许热水，再用手将面疙瘩和成光滑的面团，盖好保鲜膜醒30分钟
将醒好的面团继续揉匀再分成小剂子，擀成边薄中间稍厚的饺子皮
将馅料包入饺子皮中
锅中加入少许油加热，爆香葱姜蒜，加入生抽和醋，炒匀
加入热水煮沸，根据口味加入少许胡椒粉和鸡精
再加入饺子略煮
加入小青菜和紫菜，煮到饺子漂浮上
在加入凉水（一凉一热的过程饺子不易破皮）即可出锅
将饺子和煮饺子的汤倒入大盆中，吃的时候碗中盛入饺子和汤，加入自己喜欢的辣椒油即可