鸽子炖莲藕有什么功效？
莲藕性味甘，涩、平，做法有荤有素，与羊肉、鸡肉、鳝鱼、鸭配以炖汤，不仅保持了汤的鲜美，而且使其口味更进一层。下面为大家介绍的这道汤品，就是以鸽子和莲藕为主要原料，制作成的“鸽子藕汤”具有滋肾、清热、开胃、消食的功效，适合于体虚气短、消化不良、脾虚泄泻者饮用。
原料：肥壮鸽子1只，莲藕500克，料酒30克，味精3克，精盐5克，葱25克，姜25克。
做法：将鸽子杀后去毛及内脏，洗凈切块。把莲藕先切去两头节，削去外皮，切成4厘米的长段，用刀背拍松。将锅内放入鸽子块、料酒、葱、姜，在旺火上烧开后撇尽浮沫，再改用小火炖1小时后，放入莲藕再炖至熟透，捞出葱姜，放入味精、精盐即成。