哪种鳖有营养价值？
鳖的肉味鲜美，含有丰富的蛋白质，卵蛋白及多种维生素和微量元素，并能合成人体器官和上体的构成成分，有“饭菜兼优的食用蛋白”之称。鳖全身是宝，鳖甲、头等均为名贵药品。
鳖肉中所含蛋白质、脂肪、元毒、锌、铁、锰、磷和维生素bl、b2、b12等多种营养成分，有益肝和强壮滋阴的功能，可清肺止咳，补血养阴，灭烤退炎，因而产妇、贫血患者常吃鳖可加快恢复体能，对怀孕产妇来说，鳖蛋是营养滋补食品，含有丰富的优质蛋白，能调节人体免疫功能和内分泌功能，可滋阴养血，壮阳道，润肤美容，减缓衰老，又能促进胎儿生长，提高胎儿智力。鳖肉易于消化吸收，有滋阴凉血功效，可用于医治咽喉干疼、腰酸腿软、潮热盗汗、两次病、痔血、痦疮等症。鳖甲可供药用，具有滋阴凉肝，清热结块、脱肛、防癌作用，现代实验表明，鳖甲膏、鳖甲粉有抑制癌症的作用，对食道癌、乳腺癌、白血病有一定抑制效果。
鳖肉适宜于肝硬化、高血压、冠心病患者、高脂血症、肥胖人士食用。适宜肺结核、患者，适宜癌症晚期而失去手术治疗患者食用，因具有增强体力和提高免疫力等功效。另外，还适宜小儿发育不良、畸形儿，小儿麻皮症患者和营养不良、面色苍白者食用。而外感时邪或湿热内盛而见有全身火热躁急症状者、患有严重心脏病患者、高血压重症头晕者、患有疥疮者、胃腹疼痛、妇女月经来潮期间及妊娠期不能进补食用。