炒土豆丝需要加水吗？
不需要加水，炒土豆丝的步骤如下：
准备：土豆2个、花椒10粒、大蒜2瓣、干辣椒适量、油、盐、干辣椒1个、米醋适量、生抽适量、鸡精适量、小葱适量
1、将土豆切成丝放水中浸泡几分钟，将干辣椒、大蒜切片备用。
2、锅中油六成熟后加入花椒、干辣椒炸香。
3、倒入准备好的土豆丝大火翻炒1分钟。加入少量水盖上锅盖焖30秒。
4、加入1勺生抽翻炒10秒。
5、加入切好的蒜片、小葱翻炒1分钟。
6、再加1勺米醋、适量盐和鸡精搅拌均匀。翻炒均匀后即可出锅开吃。
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