土豆酸菜放盐吗？
可以放盐，腌制的酸白菜可以放点盐。放盐的干酸菜口感会更好。
其实放盐不放盐，都是可以的，没有明确规定。干土豆片和干酸菜，只需要有其一，就足够炖五花肉的了。
土豆酸菜炖五花肉做法
1、准备的材料：干土豆片一小把，提前放到冷水中浸泡；干酸菜一盘，提前放到冷水中浸泡；五花肉一盘，清洗干净，切薄片；生姜一块，去皮，切片；蒜瓣几个，去皮备用。
2、取泡好的干酸菜，挤干水分，切小段；取泡好的干土豆片，挤干水分备用。
3、热锅，把五花肉、姜片倒进锅中爆炒。炒到五花肉变色，微焦时倒进蒜瓣继续翻炒5分钟左右。
4、炒到五花肉出油，倒进干酸菜翻炒，让酸菜充分吸收五花肉的油分。
5、翻炒均匀后倒进适量的热水，再倒进干土豆片，调入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2小勺盐调味；大火煮开后转小火煮15分钟，煮到土豆片变透明即可出锅。
6、一道简单美味的干土豆片干酸菜炖五花肉就完成了，鲜美下饭。