撇菜根有什么功效？
白菜根有清热、解毒的作用，用白菜根加冰糖煎水制汤，可明目、止咳、醒脑，同时还有抗病毒、消炎作用，可治疗肺炎引起的心肌炎、头痛、鼻塞、头晕等病症。
中医认为，白菜性微寒无毒，养胃生津，除烦解渴，清热固肾。白菜能抑制体内亚硝酸胺的致癌作用，是很好的护肤养颜清淡菜肴，对于口臭、小便浓赤、大便浑浊、甚至男性阳痿、女性月经过多、肺热咳嗽等，均具有保健作用。
据分析，每百克白菜中含水分91克、蛋白质1.7克、脂肪0.4克、碳水化合物2.5克、纤维素0.5克、核黄素0.05毫克、尼克酸0.4毫克、维生素C45毫克、维生素E0.16毫克、钾130毫克、磷30毫克、钠69毫克、钙68毫克、镁18毫克、铁0.5毫克、锌0.43毫克、硒0.33微克、胡萝卜素1.8毫克、硫胺素0.03毫克，还含有一定量的氨基酸、磷酸、硅酸、亚硝酸根、甲硫醇等。