如何打土豆泥？
土豆泥的制作方法很简单。将土豆放入水中煮10分钟至熟透，然后去皮，放冷。再把土豆搓掉皮，放砧板上，用打蛋器或手动捣蛋器搅至滑泥状，再加入1小匙盐搅和即可。如果土豆泥还太干，可以加入一点牛奶。
想要做出好吃的土豆泥，注意以下四点：
1、土豆要煮熟
在做土豆泥之前，一定要煮熟土豆。生土豆中有一种有毒的碱类，但在高温下会分解成乳酸、丙酮和煤汤，有毒的碱类会完全消失，而且可以放冰箱里保存。另外，煮熟的土豆可以做出味道更好的土豆泥，而且口感上更细腻，不会有硬心。
2、用牛奶加土豆泥
在土豆汁里放一点牛奶，会让土豆泥的口感更滑更香。因为牛奶中含有脂肪和乳糖，所以味道更香醇。
3、放入调味品
在土豆泥中放一点黄油和盐，能去掉新土豆的生味，添加黄油香味，增加它的口感，让土豆泥吃起来更香，有奶香味。但如果放的盐太多，土豆泥就会变硬，影响口感，所以一定要把握好盐的量。
4、土豆泥保存
做好的土豆泥应该尽快吃完，不然会影响口感。但如果不及时吃的话，可以把土豆泥密封起来放在冰箱的冷藏室里保存一两天，或者和熟鸡蛋混在一起放在锅里蒸一下，这样就不会变坏了。也可以做成土豆松，这样更容易保存。