酸包菜有什么功效？
酸白菜含有粗纤维、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素B、维生素C等多种营养成分。这些成分具有帮助消化，刺激胃液分泌和提高人体免疫力等多种疗效。经常食用酸白菜对于消化不良、便秘、身材肥胖以及免疫力低下者有一定的治疗功效。
酸白菜经过乳酸菌发酵后，还新产生了一般蔬菜中没有的多种有益物质，如：抗菌肽、乳酸菌等生物活素，这些物质对于加速脂肪类物质代谢、抑制结肠有害菌繁殖和降低胆固醇均效果显著。经常食用酸白菜对于减肥、美容、预防痔疮和降低心血管系统疾病发病率有一定作用。
将切成片的酸白菜与白糖一起放人容器后封好口，放置一昼夜后，冬天可贮存1-2个月，夏天可贮存半个月左右，经常饮用此水能治咳嗽。用此水洗发、洗头，还能治头油腻、头发发痒、头皮屑多等症。另外，用此水擦脸还有美容效果。