土豆怎么吃有营养？
由于炸土豆片是油炸食品，所以从健康角度考虑不能替代烹饪土豆。生土豆不能生吃，一定要熟吃，在烹调时，要少油少盐，以蒸、炖等烹调方式为上选，避免油炸。如果把土豆当粮食，可减少主食量，避免摄入过多的淀粉。另外，生土豆在烹饪之前，一定要去皮，以免导致皮肤过敏等不良反应。
一般，做菜时，如果把肉泥与土豆泥充分混合，这样能起到动物蛋白与植物蛋白互补的作用，提高蛋白质的利用率，达到营养均衡的目的。同时，这种土豆菜品属于软烂的食物，还有助于胃肠道的消化与吸收。
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