家常鸡棕油怎么做？
将鸡肉放入盆中加入50克料酒，葱条、干辣椒，用木棒敲打5分钟，直至鸡肉无水分、发黏时将所有辅料滤出，加入200克精盐继续敲打20分钟起锅，装入容器内压实，密封腌渍2小时。
将腌渍好的鸡肉取出，用清水浸泡30分钟，洗净后控干水分，放入沸水锅中，大火汆3分钟后撇去浮沫，再放入鸡料包，小火煮35分钟至鸡肉成熟，离火闷浸1小时。
将鸡肉捞出来控干，然后用刀剁碎，待用将榨菜用刀切成细丝，再放入清水中浸泡5分钟去掉部分盐分，控干水分后放入沸水中大火汆3分钟，捞出控水。
取一不锈钢桶，放入红糖、鸡料包、葱条、干辣椒、剩余的料酒、白糖、山柰粉、生抽、剩余的精盐、泡红椒、姜片和剁碎的鸡肉，再倒入大骨汤大火烧开，改小火熬煮至料汁剩四分之一时离火。
将煮好的料汁倒入不锈钢煲内，下入处理好的榨菜丝用小火熬煮35分钟即可离火。装入消过毒的玻璃瓶中密封，冷却后放入冷藏冰箱中存放。