土豆怎么配米饭?

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一、土豆排骨配米饭

所需食材:排骨300克、土豆2个、葱1段,姜2片、干辣椒2个,八角3颗,老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、食盐适量、白糖1小勺,温水适量即可。

1、锅中烧开水,排骨入锅,焯水后捞出洗净。

2、锅内加入适量的水,排骨放入,葱、姜、料酒、老抽、生抽、白糖、八角、辣椒、大火烧开,转小火慢炖40分钟。

3、剩下的时间,土豆也就清洗干净了。土豆去皮洗净,切成滚刀状。

4、排骨炖好后,加入土豆,再加入比土豆少一点的水,大火烧开。

5、炖至土豆软烂,加入食盐调味,大火收汁后,装盘即可食用。

二、咖喱虾配米饭

用料:虾500克、土豆2个、胡萝卜1根、咖喱酱一袋、葱花少许、油适量。

1、虾剥皮,用刀在虾背上剁三刀,切过虾线。土豆去皮切块,胡萝卜切小块。

2、炒锅加油烧热,放入虾炸熟盛出。

3、锅中加油,放入土豆胡萝卜翻炒,加入足够的热水,大火煮开转小火炖煮10分钟至熟。

4、加入咖喱块煮至融化,加入虾快速翻炒让虾入味,撒葱花炒匀出锅。

三、肉丝土豆片配米饭

准备材料:土豆、尖椒、猪肉、生抽、盐、鸡精、老抽、料酒、淀粉、油。

具体做法:将尖椒洗净去籽切丝,猪肉洗净切丝,然后加入生抽、料酒、淀粉抓匀。将土豆去皮洗净切片泡入水中。热锅凉油,油热8成下入猪肉大火煸炒。炒至猪肉变色加入生抽、老抽翻炒均匀。加入土豆片大火翻炒。再加入尖椒大火翻炒。最后加入食盐、鸡精调味炒匀即可。

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