吃土豆土豆能吃虾吗?
1、相生食物
所谓相生食物就是两种或两种以上的食物同食,可发挥保护作用,增强生理功能。如田七泡酒能活血化淤,通经止痛;蕨菜含蕨苷,与黄豆合用,可获得抗癌效果;土豆与排骨共煮,味道甘美,营养丰富。
2、相克食物
所谓相克食物就是一种食物的某些成分能抵消、破坏另一食物有效成分或营养素的作用。如菠菜与豆腐共烹,易发生沉淀,形成钙盐。烧茄子时,不放醋,易导致茄子发黑,影响营养的吸收与消化等。因此,科学地讲,食物间不存在“相克”关系,只存在“配伍”问题。
从膳食营养推荐的要求来讲,营养全面平衡是关键,而不是刻意要求食物“相生”。至于“相克”的食物,也大可不必忌讳。