土豆炖牛肉怎么？
炖牛肉加土豆一起炖，牛肉炖土豆是很受人们喜欢的菜肴，特别是北方人，做炖牛肉加土豆非常简单，不管是锅台煤气灶，还是高压锅里面放上牛肉和土豆以及其它配菜，加上调料炖上一段时间，即可出锅享用。
牛肉炖土豆的制作要点
1、牛肉要选肋条部位，好肉出好菜，新鲜的牛肉炖出来的味道更香浓。
2、炖牛肉加土豆在焯牛肉的时候要冷水下锅，开水可以让牛肉中的血水更好、更完全的浸出来。
3、土豆块一定不要切的太大，避免土豆熟的时间过长，耽误了烹饪的时间，也避免牛肉熟了但是土豆仍然没有软的鸡肋状况。
4、在炖牛肉加土豆的过程中，下盐调味一定要记住在土豆块下锅之后，如果过早的下入盐，牛肉中的水分难以浸出来，牛肉不容易炖烂。
5、要想牛肉软烂好吃，在烹饪的过程中可以下几个山楂，牛肉可以更好的炖烂。
牛肉炖土豆怎么做？
原料： 牛肉500克，土豆2个，姜1小块，大葱1段，干辣椒1个，酱油2茶匙，料酒2茶匙，糖1/2茶匙，山楂2个，大料1个，桂皮1小段，盐1茶匙
做法：
1、牛肉整块放入冷水锅煮开，煮出血水，捞出晾凉后切成大块。
2、土豆去皮，切成大块，用冷水泡5分钟，沥干水分备用。
3、锅中倒入足够的热水，将牛肉放入锅中，放入姜片、葱段、大料、桂皮、干辣椒、料酒，水滚后转小火，盖上锅盖炖1个半小时。