吃发芽的土豆怎么办?

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不要吃发芽的马铃薯。马铃薯发芽以后,会含有一种叫龙葵素的毒素。它是一种毒性很强的苦味碱。所有马铃薯均由芽眼发芽变草,部分马铃薯发芽后还能食用。但如果马铃薯发芽部位很大,发绿部位多,则很可能含有较高龙葵素,这时马铃薯就不能再食用。

一旦发现吃了发芽的马铃薯一定赶紧喝些芦柑水,还可以多喝些绿豆汤、浆水汤、山炭汤等。多喝水、喝咸汤都有利于加快新陈代谢,促进毒素排出。

吃发芽的马铃薯中毒发病比较缓慢,常在10小时左右。发病期间,患者的视觉不清,头目眩晕,有头痛、头昏、恶心呕吐、全身疲惫无力、烦躁不安。甚至出现心肺麻痹、血压下降、神志不清、抽搐、呼吸困难等严重症状。

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