牛肉加啤酒什么作用与功效？
牛肉类含有丰富的蛋白质及铁、磷、钙等营养成分，常食能强身壮体，提高免疫功能，起到养生益寿的疗效。特别是寒冬，吃点热气腾腾的牛肉，更具有御寒取暖的作用。将牛肉与啤酒合用，其养生的功力又更进一筹。因为啤酒中含有的10多种氨基酸中大多数为人体必需氨基酸或半必需氨基酸。所含的烟酸能抗疲劳、舒筋活血、暖胃，还能保护肝细胞，促进脂肪代谢，对脂肪肝、慢性肝炎及转氨酶偏高者均有良好的防治作用。
原料：
生牛肉90克，生菜、葱头各20克。啤1瓶。
制作：
把牛肉洗净，切成薄片，生菜洗净后，切成丝，浸在冷开水中，葱头去皮切成丝。将牛肉片放在盘中，倒入啤酒，静置约20分钟。然后，在火上煮沸后，滤过，冷却后再放入生菜丝和葱头丝浸泡半小时。需要时可再加点冷啤酒。