土豆什么吃最好？
生吃最好
生吃土豆含有丰富的营养，是理想的减肥食品。尤其是对于高血压、糖尿病患者适宜生吃土豆。此外，用熟土豆来减肥则效果不佳。
生吃土豆应选择无污染、无残毒、无腐烂的小巧玲珑的小土豆为宜。生吃前应仔细洗净土豆的表皮，然后根据自己的口味，放入适量的蒜泥、陈醋、芥末等凉拌后食用。因为陈醋有助消化减肥的奇妙作用。芥末和生蒜都有很强的杀菌作因此。生吃土豆还有治病防病的作用。
生吃土豆减肥法的具体方法是：将土豆洗净、去皮、捣烂、凉拌后加入生鸡蛋黄1——2枚、白糖适量，每日一顿，15——30日为1个疗程，连用2——3个疗程即可见效。
熟吃也很好
熟吃土豆同样含有丰富的营养，熟吃比生吃更容易被人体消化吸收。尤其是对于胃不好的人，熟吃土豆能刺激消化液分泌，能促进消化。
熟吃土豆最好是蒸土豆或煮土豆。不宜炸土豆或烤土豆。因为炸和烤会使土豆中的营养成分遭到严重的破坏。
此外炸土豆或烤土豆会使热量增加数倍，这样不利于控制体重。