家常冰淇淋怎么做松软？
冰淇淋做起来相当简单，首先取牛奶200毫升，鸡蛋黄4只，在大碗中打匀，再加糖30克搅匀。接着开小火加热，同时不停搅拌，煮至浓稠状即可离火。待放凉后加入100毫升淡奶油，再加入100克巧克力和30克细砂糖，彻底搅拌均匀，放入冰箱冷冻1小时。每结冰后取出搅拌一次，反复3次，再放入容器中继续冷冻至硬身就可以吃了。
这个冰淇淋没有放任何添加剂，所以做好后放一两个小时也不会融化。
如果做成香草味，可以在煮蛋奶糊时加20克朗姆酒浸泡过的香草豆荚，其余做法相同。如果做成水果味的，可以在蛋奶糊中加入50克果酱或者榨汁，冷冻之前再加入50克切成小丁的水果，其余做法相同。
做好的冰淇淋一定要多次搅拌，冰淇淋在冷冻过程中会产生很多冰渣，每次化冻后再搅拌，冰渣自然就消失了，做出来的冰淇淋自然又松又软。