家常热面怎么做？
材料：面粉300克，黄瓜50克，胡萝卜50克，火腿30克，生抽15毫升，陈醋10毫升，辣椒油5毫升，芝麻酱5毫升，香油5毫升，盐适量。
做菜步骤：
1、黄瓜洗净切成丝、火腿切成丝、胡萝卜切成丝备用。
2、鸡蛋一个，加少许盐、葱花、面粉搅匀。
3、锅以中火烧热，倒入少许油，油热后，改为小火，慢慢把面糊摊至成饼，煎熟后取出晾凉。
4、把烙饼切成细丝加熟芝麻、少许麻油，倒入黄瓜丝、胡萝卜丝，加入生抽、醋、辣椒油、芝麻酱、盐拌匀。
5、面粉适量加凉水用筷子搅成絮状。
6、取出来揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒30分钟左右。
7、取出揉光滑的面团切成小剂子继续醒5分钟。
8、擀成长饼状，尽量擀长点。
9、放入平底锅中，煎至两面呈金黄色熟透后盛出。
10、用筷子快速拨散。
11、把拨散的面放在准备好的菜码上就可以吃了。
烹饪技巧1、烙饼的面团不用饧发，直接擀开烙熟就可以了，饼上刷上油，翻一个面后，再刷一层油，便于烙好的饼分层。
2、饼要烙的干一点，这样切丝的时候比较容易。
3、所有调味汁搅拌均匀后，最好放置一会，更易入味。