瘦肉煮红枣什么功效？
猪瘦肉与红枣一起煮食具有补中益气、养血安神等功效。红枣含有蛋白质、脂肪、糖、食品纤维、维生素 A、维生素C、维生素B、胡萝卜素、钾、钠、铁等丰富的营养，有补虚补中、养血安神、健脾益肾、和药解毒等功效。
提醒注意的是，如果瘦肉没煮烂的话，最好不要吃！煮瘦肉的时候，加点儿料酒，既能去腥，又能减少煮的时间。
煮瘦肉小窍门：烧一锅清水，加几滴醋，下入瘦肉，开锅后撇去浮沫，转小火煮10至15分钟即可。煮的时候加醋，能加快瘦肉的纤维酥烂，同时也能去腥味。
瘦肉红枣汤的做法
原料：瘦肉450克，红枣50克。
做法：瘦肉放沸水锅中煮5分钟，取出冲洗干净；锅中重新加水，放入所有原料，大火煮开后，转小火煲2小时，加盐调味即可食用。