家常鸡脯肉怎么炒？
把鸡脯肉洗净擦干水分，用肉锤轻轻砸松，切成2.5厘米长的方丁。葱切丝，姜切末，蒜切片，水发木耳洗净用开水烫一下捞出备用。鸡蛋打在碗里，加入面粉，精盐，味精，料酒，湿淀粉少许。
然后将鸡丁放在糊中抓均匀上糊。锅架在火上，放油烧热，把上糊的鸡丁下入油锅中炸熟成金黄色捞出，控净油。把锅内的油倒出，把酱油，鸡汤，鸡汤，味精，精盐，花椒油放在碗内对成汁。锅架在火上，放少许油烧热，下入葱丝，姜末，蒜片炝锅，下入鸡丁，木耳颠炒，将对好的汁倒入锅内，翻炒均匀，出锅装盘即成。
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