家常炸鸡腿放盐吗？
炸鸡腿本身的味道是甜辣的。炸之前可以放盐腌渍鸡腿，这样炸出来吃起来更可口。炸鸡腿属于酥炸类菜肴，做好的菜应色泽金红，外面酥中带嫩，肉质细嫩多汁，味香鲜而酥，不老不膻。
家常炸鸡腿的做法：
1、鸡腿洗净，控干水分，用刀在鸡腿上切几道口子（以便腌渍去腥和入味），放入大碗中，加盐、胡椒粉、料酒和葱姜，腌渍15分钟。
2、油锅烧至5成热（刚有青烟冒出），下入挂糊的鸡腿，中火炸，至炸至金黄后捞出，沥油后撒上孜然粉、辣椒粉、五香粉和花椒粉即可。
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炸鸡腿本身的味道是甜辣的。炸之前可以放盐腌渍鸡腿，这样炸出来吃起来更可口。炸鸡腿属于酥炸类菜肴，做好的菜应色泽金红，外面酥中带嫩，肉质细嫩多汁，味香鲜而酥，不老不膻。
家常炸鸡腿的做法：
1、鸡腿洗净，控干水分，用刀在鸡腿上切几道口子（以便腌渍去腥和入味），放入大碗中，加盐、胡椒粉、料酒和葱姜，腌渍15分钟。
2、油锅烧至5成热（刚有青烟冒出），下入挂糊的鸡腿，中火炸，至炸至金黄后捞出，沥油后撒上孜然粉、辣椒粉、五香粉和花椒粉即可。